藏红花海鲜汤是一道鲜美的意大利海鲜菜肴。这道食谱使用多种鱼类和海鲜，如鲷鱼、虾、蛤蜊、鲜鱼、墨鱼、虾以及鳗鱼，赋予菜肴丰富浓烈的味道。酱汁由番茄肉、洋葱、大蒜、香菜、辣椒和特级初榨橄榄油制成，并加入一点白酒。汤热食，撒以切碎的香菜和藏红花，搭配轻盈的蔬菜高汤。
对于鱼：彻底清洗贻贝和蛤蜊并放入容器中
切掉鳍，剖开鲷鱼，去除内脏并彻底清洗
切掉鲜鱼的鳍，去鳞，剖开并去除内脏
在流水下清洗鲜鱼，切成2或3块
将鳗鱼切成厚片并加入鲜鱼中
清洗虾并与虾仁混合
清洗墨鱼并切成宽约1厘米的条
对于酱汁：在平底锅中加热一半的油，煸炒1瓣大蒜和一束香菜，加入贻贝和蛤蜊，撒上一点辣椒粉
覆盖锅盖，将贝类煮约5分钟至开口
然后将贻贝和蛤蜊从锅中取出，沥去烹饪汁
然后在另一个大锅中，煸炒切碎的洋葱和另一瓣压碎的大蒜，加入剩下的油
将墨鱼倒入锅中：当其煸炒至熟透时，用酒淋湿并让其蒸发
加入番茄肉并让酱汁浓缩
对于汤：将高汤和酱汁倒入锅中，慢炖13分钟
最后加入藏红花、鲷鱼、虾和鳗鱼
继续小火炖30分钟，调整盐味
上桌时：在将锅端上桌时，撒上细切香菜
热汤与烤过的全麦面包片一起食用，并用大蒜调味
大平底锅
煮锅
刀
砧板
Italy
| 能量 (千卡) | 78.44 |
| 碳水化合物 (g) | 2.18 |
| 其中糖分 (g) | 1.22 |
| 脂肪 (g) | 2.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.34 |
| 蛋白质 (g) | 11.52 |
| 纤维 (g) | 0.13 |
| 促销 | 0.13 |
