藏红花海鲜汤

准备

1. 第 1 步，共 18 步

   鱼类：将贻贝和蛤蜊洗净，放入容器中

2. 第 2 步，共 18 步

   剪去鲉鱼的鳍，去除内脏并洗净

3. 第 3 步，共 18 步

   剪去红鲻鱼的鳍，去鳞，去除内脏

4. 第 4 步，共 18 步

   在流水下洗净红鲻鱼，切成2或3块

5. 第 5 步，共 18 步

   将安康鱼切成厚片，与红鲻鱼混合

6. 第 6 步，共 18 步

   洗净挪威龙虾，与虾混合

7. 第 7 步，共 18 步

   洗净墨鱼，切成约1厘米宽的条状

8. 第 8 步，共 18 步

   酱料：在锅中加热一半的油，炒1瓣大蒜和一束欧芹，加入贻贝和蛤蜊，撒上一点辣椒粉

9. 第 9 步，共 18 步

   盖上锅盖，煮约5分钟，直到贝类打开

10. 第 10 步，共 18 步

    然后从锅中取出贻贝和蛤蜊，过滤煮汁

11. 第 11 步，共 18 步

    接着在另一个大锅中炒洋葱末和另一瓣压碎的大蒜，加入剩余的油

12. 第 12 步，共 18 步

    将墨鱼倒入锅中：当它们炒得很好时，用酒浇湿，让其挥发

13. 第 13 步，共 18 步

    加入番茄肉，使酱料变稠

14. 第 14 步，共 18 步

    汤：将汤和酱料倒入锅中，煨13分钟

15. 第 15 步，共 18 步

    最后加入藏红花、鲉鱼、挪威龙虾、红鲻鱼和安康鱼

16. 第 16 步，共 18 步

    继续用小火煮30分钟，调整盐味

17. 第 17 步，共 18 步

    上菜：将锅端上桌时，撒上一些切碎的欧芹

18. 第 18 步，共 18 步

    将汤热乎乎地与烤过的大蒜全麦面包片一起上桌

建议

• 大平底锅

• 炖锅

• 刀

• 砧板

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)