菊苣汤

Name: 菊苣汤
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 棵 菊苣; 2 韭葱; 60 克 黄油; 50 克 面粉; 100 毫升 高汤; 4 片 烤乡村面包; 适量 磨碎的奶酪; 适量 盐; 适量 胡椒

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类别: 主食

菊苣汤是意大利北部，特别是威尼托地区的传统菜肴。这是一道温暖而奶油味的汤，非常适合寒冷的冬日。菊苣的微苦味与韭葱的细腻味道融合，创造出美味的平衡。烤乡村面包和磨碎的奶酪增加了酥脆的口感和额外的风味。这道汤可以在冰箱中保存几天。

难度: 中等

烹饪时间: 30 分钟烹饪: 30 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

菊苣4棵
韭葱2
黄油60克
面粉50克
高汤100毫升
烤乡村面包4片
磨碎的奶酪适量
盐适量
胡椒适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 6 步
清洗菊苣，像做沙拉一样切好
第 2 步，共 6 步
在锅中加热黄油，加入切成薄环的韭葱白色部分，炒软
第 3 步，共 6 步
5分钟后加入菊苣，撒上面粉，搅拌均匀，调味盐和胡椒
第 4 步，共 6 步
加入高汤，煮一个小时
第 5 步，共 6 步
在一个边缘较高的烤盘底部放上面包片，撒上奶酪，然后倒入热的菊苣汤
第 6 步，共 6 步
在200度的烤箱中烤至表面金黄

建议

锅
碗
木勺
手持搅拌机

一般信息

来源

Italia, Veneto

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	33.39
碳水化合物 (g)	2.62
其中糖分 (g)	0.66
脂肪 (g)	1.59
其中饱和脂肪 (g)	0.79
蛋白质 (g)	1.84
纤维 (g)	0.91
促销	0.07

蛋白质
1.84g·26%
碳水化合物
2.62g·38%
脂肪
1.59g·23%
纤维
0.91g·13%