用疯面团、芦笋和羊奶乳清干酪制作的咸派

将面粉、白葡萄酒、橄榄油和盐放入碗中，准备疯面团。用手揉成一个紧实且粘稠的面团。

将面团用湿布盖好，至少静置30分钟。

在平底锅中用一瓣大蒜、油和盐煮芦笋。清洗并去掉硬的部分，然后在平底锅中加一点水煮软的部分。

擀开疯面团，用它来铺在抹了黄油的烤盘上。用叉子的齿在底部戳一些小孔。

将羊奶乳清干酪、Robiola奶酪、百里香、胡椒和一点油一起搅拌，准备馅料。

用乳清干酪和Robiola奶酪的馅料填满疯面团的壳。

加入煮熟的芦笋和一层帕尔马干酪粉。最后，在表面加一点油。

在预热的180度风扇烤箱中烘烤35-40分钟，直到咸派呈金黄色。