这是一款精致且令人难以抗拒的手指小吃：新鲜西葫芦切片，裹上面包屑和12个月熟弗里索纳牛奶帕尔马干酪，烤至完美金黄。搭配绿色酱，带来传统的芳香体验，健康、轻盈且极其酥脆。
清洗并修剪西葫芦，然后切成约4-5毫米厚的圆片。
在碗中打散鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒。
准备三个碗：一个装面粉，一个装打散的鸡蛋，一个装混合了帕尔马干酪的面包屑。
将每片西葫芦先裹上面粉，再蘸鸡蛋，最后裹上面包屑和帕尔马干酪混合物，按压使面包屑紧贴。
将西葫芦片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻刷特级初榨橄榄油。
在200摄氏度的热风烤箱中烘烤20分钟，烤至中途翻面，直到金黄酥脆。
趁热食用，搭配绿色酱，带来清新芳香的口感。
密封容器冷藏保存，最多1天。加热时用烤箱加热以恢复酥脆口感。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 111.49 |
| 碳水化合物 (g) | 9.61 |
| 其中糖分 (g) | 1.06 |
| 脂肪 (g) | 5.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.05 |
| 蛋白质 (g) | 6.8 |
| 纤维 (g) | 0.95 |
| 促销 | 0.21 |
