一种柔软的甜胡萝卜蛋奶酥，增添了24个月红牛奶酪的独特风味。新鲜的香葱和辣椒粉赋予了不可抗拒的香气和色彩。一个优雅的开胃菜，以简单和真实征服人心。
削去胡萝卜皮并切成圆片。在加盐的沸水中煮至软（约10分钟）。沥干并稍微冷却。
将胡萝卜与特级初榨橄榄油、盐和胡椒混合搅拌成光滑的奶油。
在碗中，将鸡蛋与奶油和磨碎的Parmigiano Reggiano Vacche Rosse搅拌。加入胡萝卜奶油并充分混合。
用黄油涂抹并撒上面包屑在4个烤模（ramequin或cocottine）中。
将混合物倒入模具中，放入一个装有热水的烤盘中，水位至模具的一半高度，并在170°C的静态烤箱中烘烤约30分钟（水浴法），直到凝固但仍然柔软。
将蛋奶酥脱模或直接在小锅中食用，撒上磨碎的Parmigiano Vacche Rosse，一点甜辣椒粉和新鲜切碎的香葱。
Per accompagnare
Per accompagnare
在冰箱中保存最多2天。食用前在烤箱或微波炉中稍微加热。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 139.82 |
| 碳水化合物 (g) | 4.13 |
| 其中糖分 (g) | 4.13 |
| 脂肪 (g) | 10.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.05 |
| 蛋白质 (g) | 7.12 |
| 纤维 (g) | 1.51 |
| 促销 | 0.14 |
