成分
份数
- 土豆小团子
600g600g - 60个月帕尔马干酪
100g100g - 石榴（籽）
30g30g - 新鲜切碎的欧芹
10g10g - 特级初榨橄榄油
20mL20mL - 细盐适量
- 黑胡椒适量
- 油浸干番茄
80g80g - 松子
20g20g - 新鲜罗勒
8个8个 - 特级初榨橄榄油
40mL40mL - 黑胡椒适量
- 大蒜
8g8g
准备
- 第 1 步，共 10 步
准备手工红酱：将干番茄、松子、磨碎的帕尔马干酪、罗勒叶和（如果需要）大蒜放入搅拌机中。
- 第 2 步，共 10 步
脉冲搅拌，同时缓慢加入特级初榨橄榄油，直到获得粗糙但均匀的酱料。
- 第 3 步，共 10 步
调入黑胡椒（如果需要，才加盐：干番茄通常已经很咸）。
- 第 4 步，共 10 步
煮小团子：将大量盐水煮沸。
- 第 5 步，共 10 步
倒入小团子，煮至浮起（约2-3分钟）。快速沥干，保留半杯煮水。
- 第 6 步，共 10 步
将沥干的小团子转移到一个大平底锅中。
- 第 7 步，共 10 步
加入准备好的红酱、一半的60个月帕尔马干酪和一勺热煮水。
- 第 8 步，共 10 步
用小火翻炒几分钟，使其形成浓稠的奶油状。
- 第 9 步，共 10 步
将小团子放在盘子上，撒上石榴籽、新鲜切碎的欧芹和大量的60个月帕尔马干酪片。
- 第 10 步，共 10 步
最后淋上一点生特级初榨橄榄油和一撮黑胡椒。
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存最多1天，加入少许橄榄油。
更多信息
建议在上菜前在锅中用少量水再次搅拌。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 132.57 |
| 碳水化合物 (g) | 10.9 |
| 其中糖分 (g) | 4.72 |
| 脂肪 (g) | 6.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.99 |
| 蛋白质 (g) | 5.8 |
| 纤维 (g) | 3.67 |
| 促销 | 0.04 |
- 蛋白质5.8g·21%
- 碳水化合物10.9g·40%
- 脂肪6.8g·25%
- 纤维3.67g·14%