一种质朴而纯正的经典团子版本，使用荞麦面粉制成，搭配以杏仁和丰富的Parmigiano Reggiano为基础的另类酱料。这是一道充满风味的食谱，完美适合喜爱真实口味和天然无麸质烹饪的人。
准备团子：将土豆洗净，带皮放入盐水中煮25-30分钟，直到变软。
将其沥干，趁热去皮并用土豆压榨器压碎。
稍微冷却后，加入面粉、鸡蛋和少许盐。揉成柔软但可操作的面团。
做成长条，切成小块，然后轻轻在叉子的齿上或团子板上滚动。
准备酱料：在搅拌机中，加入洗净并晾干的罗勒、杏仁、Parmigiano奶酪、大蒜、盐和一半的油。短暂脉冲搅拌以免罗勒过热，慢慢加入剩余的油，直到得到奶油状的酱。
煮沸大量盐水。将团子放入，等它们浮上来时捞出（2-3分钟）。
将团子放入碗中，加入杏仁酱，轻轻搅拌。
立即用24个月的Parmigiano Reggiano奶酪薄片和几片新鲜罗勒叶装饰后食用。
如果你想要一种酱料的替代品
生团子：在冰箱中，放在撒有面粉的托盘上并覆盖，最多保存1天。熟团子：在冰箱中保存1天，最好是调味后。酱料：在冰箱中放在玻璃罐中，表面覆盖油，保存最多3天。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 233.05 |
| 碳水化合物 (g) | 19.86 |
| 其中糖分 (g) | 0.83 |
| 脂肪 (g) | 13.05 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.91 |
| 蛋白质 (g) | 9.04 |
| 纤维 (g) | 2.44 |
| 促销 | 0.09 |
