黄瓜卷配鹰嘴豆泥和乡村甜味混合奶酪酱

清洗并擦干黄瓜。用切片器或削皮器纵向切成薄片，制成均匀的带状。

在搅拌机中，将鹰嘴豆泥与乡村甜味混合奶酪混合，搅拌至均匀且易涂抹的奶油状。加入少许橄榄油、盐、胡椒和一半的柠檬皮屑。

将一片黄瓜平铺在案板上，涂上一层薄薄的奶酪和鹰嘴豆泥混合酱，然后轻轻卷起成卷。对所有带状重复此步骤。

将黄瓜卷摆放在盘子上。撒上芝麻、剩余的柠檬皮屑和新鲜欧芹叶。

淋上少许特级初榨橄榄油，撒上一些黑胡椒粉。