将红洋葱切碎，在锅中用特级初榨橄榄油和一半黄油炒软。
加入米饭，翻炒1-2分钟，然后用白葡萄酒去腥。
逐渐加入热高汤，边搅拌边用中火继续烹煮。
7-8分钟后加入鲜蓝莓（留一些用于装饰）和4片撕碎的新鲜鼠尾草叶。
继续烹煮，逐渐加入高汤，直到烩饭变得奶油状且米粒熟而有嚼劲（总共约18分钟）。
烹饪结束时关火，加入剩余的黄油和山羊洞穴奶酪（留一部分用于装饰），用力搅拌使其呈现奶油质地。
装盘，撒上山羊洞穴奶酪薄片、鲜蓝莓、鼠尾草叶和现磨黑胡椒。
惊艳之用：
用密封容器冷藏保存最多1天。加热时可加入少许高汤或牛奶。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 86.77 |
| 碳水化合物 (g) | 7.95 |
| 其中糖分 (g) | 4.67 |
| 脂肪 (g) | 4.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.08 |
| 蛋白质 (g) | 2.29 |
| 纤维 (g) | 4.09 |
| 促销 | 0.24 |
