南瓜烩饭配摩德纳白牛帕尔马干酪、榛子和蔓越莓

Name: 南瓜烩饭配摩德纳白牛帕尔马干酪、榛子和蔓越莓
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli米; 350 g 去皮南瓜; 80 g 摩德纳白牛帕尔马干酪; 40 g 黄洋葱; 80 mL 干白葡萄酒; 900 mL 蔬菜高汤; 30 g 黄油; 30 g 烤榛子; 30 g 干蔓越莓; 15 mL 特级初榨橄榄油; 7 g 细盐; 适量 黑胡椒; 4 g 新鲜百里香（用于装饰）

@vandelli-formaggi

类别: 主食

一道精致的秋季主菜，南瓜的甜味与摩德纳白牛帕尔马干酪的丰富口感相结合，烤榛子的酥脆和干蔓越莓的酸味相得益彰。口感和味道的对比使这道烩饭令人难忘，适合特别场合。

难度: 中等

烹饪时间: 18 分钟烹饪: 18 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

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成分

份数

Carnaroli米320g
去皮南瓜350g
摩德纳白牛帕尔马干酪80g
黄洋葱40g
干白葡萄酒80mL
蔬菜高汤900mL
黄油30g
烤榛子30g
干蔓越莓30g
特级初榨橄榄油15mL
细盐7g
黑胡椒适量
新鲜百里香（用于装饰）4g

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 7 步
将南瓜切成小块。
第 2 步，共 7 步
将洋葱切碎，在炖锅中用特级初榨橄榄油炒软。
第 3 步，共 7 步
加入南瓜，煮3-4分钟以入味，然后加入米饭，翻炒2分钟。
第 4 步，共 7 步
用白葡萄酒煮沸，待酒精挥发后，开始逐渐加入热高汤煮饭。
第 5 步，共 7 步
煮饭时经常搅拌，约16-18分钟，逐渐加入高汤以防米饭干燥。
第 6 步，共 7 步
煮熟后，离火加入黄油和摩德纳白牛帕尔马干酪搅拌，调味加盐和胡椒。
第 7 步，共 7 步
趁热上桌，撒上碎烤榛子、干蔓越莓和新鲜百里香叶。

一般信息

储存说明

在冰箱中密封保存，最多1天。加少量水或高汤加热。不建议冷冻。

来源

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	73.49
碳水化合物 (g)	5.09
其中糖分 (g)	0.86
脂肪 (g)	4.57
其中饱和脂肪 (g)	1.81
蛋白质 (g)	2.39
纤维 (g)	0.37
促销	0.34

蛋白质
2.39g·19%
碳水化合物
5.09g·41%
脂肪
4.57g·37%
纤维
0.37g·3%