南瓜烩饭配摩德纳白牛帕尔马干酪、榛子和蔓越莓

将洋葱切碎，在炖锅中用特级初榨橄榄油炒软。

加入南瓜，煮3-4分钟以入味，然后加入米饭，翻炒2分钟。

用白葡萄酒煮沸，待酒精挥发后，开始逐渐加入热高汤煮饭。

煮饭时经常搅拌，约16-18分钟，逐渐加入高汤以防米饭干燥。

煮熟后，离火加入黄油和摩德纳白牛帕尔马干酪搅拌，调味加盐和胡椒。

趁热上桌，撒上碎烤榛子、干蔓越莓和新鲜百里香叶。