清洗芦笋，去除较硬的尾部。
在碗中打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒。
在另一个碗中混合面包屑和磨碎的12个月熟帕尔马干酪。
将每根芦笋先浸入蛋液中，再裹上面包屑混合物，按压使其附着。
将芦笋摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，淋上一层橄榄油。
在预热至200°C的烤箱中烤18分钟，直到芦笋变得酥脆金黄。
同时，混合希腊酸奶、牛至或罗勒、盐、胡椒和少许橄榄油制成酱料。
热食芦笋，配以柠檬片和单独的酸奶酱。
密封容器冷藏保存，最多1天。加热时用烤箱加热以恢复酥脆口感。
Italy, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 104.59 |
| 碳水化合物 (g) | 6.16 |
| 其中糖分 (g) | 2.21 |
| 脂肪 (g) | 5.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.3 |
| 蛋白质 (g) | 7.15 |
| 纤维 (g) | 1.29 |
| 促销 | 0.19 |
