将水煮沸，加盐后慢慢倒入玉米粉，用打蛋器搅拌以防结块。
用小火煮玉米粥，频繁搅拌，约40分钟。
煮好后加入60克磨碎的帕尔马干酪、黑胡椒和切碎的百里香。
将玉米粥倒入长方形模具中，完全冷却（可放入冰箱加速冷却）。
将冷却后的玉米粥切成均匀的条状。
加热大量植物油，炸玉米粥条至金黄酥脆。
用吸油纸沥油，撒上剩余的帕尔马干酪和新鲜百里香叶。
趁热搭配香辣番茄酱一起食用。
可在冰箱保存最多2天，食用前用烤箱或空气炸锅加热以恢复酥脆口感。不可冷冻。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 314.39 |
| 碳水化合物 (g) | 9.8 |
| 其中糖分 (g) | 0.24 |
| 脂肪 (g) | 29.45 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.34 |
| 蛋白质 (g) | 2.95 |
| 纤维 (g) | 0.44 |
| 促销 | 0.2 |
