帕尔马干酪脆皮小土豆

预热烤箱至200°C（带风扇）。

将小土豆洗净，切成约1厘米厚的圆片（保留外皮）。

在一个碗中，混合面包屑、磨碎的12个月帕尔马干酪、辣椒粉、黑胡椒和盐。

将土豆片放在铺有烘焙纸的烤盘上，用油调味，然后放入帕尔马干酪和面包屑混合物中，确保每一面都按压好。

将土豆片单层分布在烤盘上，不要重叠。

烘烤约35分钟，烤至一半时翻面，直到它们金黄酥脆。

将新鲜细香葱切碎，撒在刚出炉的土豆片上。

趁热食用，可搭配蛋黄酱，或为了更具风味，搭配摩德纳绿酱。