清洗并擦干彩椒。纵向切成两半，去除种子和内部纤维。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微涂抹一些油。
将陈旧面包浸泡在牛奶中。在一个大碗中，混合绞肉、挤干的面包、鸡蛋、切碎的山地混合奶酪、磨碎的佩科里诺罗马诺DOP、细碎的欧芹和压碎的大蒜。
根据口味加入盐和胡椒，充分混合均匀。
用馅料填满彩椒船，用勺子轻轻压实。用切丁的小番茄和一丝特级初榨橄榄油装饰表面。
在190°C（静态）下烘烤约30分钟，直到彩椒变软，馅料呈金黄色。最后5分钟可以使用烤架功能，使表面更加酥脆。
将填馅彩椒放在一个大盘子上。上菜前，在每个彩椒上淋上一丝栗子蜂蜜，并用切碎的新鲜欧芹装饰。
在冰箱中覆盖保存，最多2天。上菜前在烤箱或微波炉中加热。
可在旁边提供一小勺栗子蜂蜜，以便想要增强甜咸对比的人使用。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 244.93 |
| 碳水化合物 (g) | 21.59 |
| 其中糖分 (g) | 18.3 |
| 脂肪 (g) | 9.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.38 |
| 蛋白质 (g) | 13.13 |
| 纤维 (g) | 11.68 |
| 促销 | 0.21 |
