成分
份数
- 玉米粉
180g180g - 鲜牛奶
200mL200mL - 蔬菜汤
600mL600mL - 黄油
30g30g - Parmigiano reggiano vacche rosse
150g150g - 特级初榨橄榄油
20mL20mL - 现磨黑胡椒适量
- 装饰用新鲜芝麻菜适量
准备
- 第 1 步，共 4 步
准备玉米粥：将蔬菜汤和一半牛奶煮沸，慢慢加入玉米粉，快速搅拌。用小火煮30分钟，经常搅拌，直到得到柔软的玉米粥。烹饪结束时加入20克黄油以增加奶油感。
- 第 2 步，共 4 步
准备红牛奶酪酱：在小锅中加热剩余的牛奶（不要煮沸）。从火上移开，加入100克磨碎的红牛奶酪，搅拌至获得丝滑的奶酪酱。如有必要，用手持搅拌器短暂搅拌以获得更光滑的质地。
- 第 3 步，共 4 步
用削皮器从红牛奶酪中切出薄片。
- 第 4 步，共 4 步
将柔软的玉米粥倒入深盘中，压实到边缘，留出盘子另一半的空间。放上红牛奶酪片，淋上热奶酪酱。最后撒上现磨黑胡椒和几片新鲜芝麻菜。
建议
惊艳工具：
一般信息
储存说明
立即食用以获得最佳奶油感。可以放在冰箱中保存，并在重新加热时加入一些牛奶。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 164.19 |
| 碳水化合物 (g) | 12.83 |
| 其中糖分 (g) | 1.75 |
| 脂肪 (g) | 9.58 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.87 |
| 蛋白质 (g) | 7.18 |
| 纤维 (g) | 0.47 |
| 促销 | 0.28 |
- 蛋白质7.18g·24%
- 碳水化合物12.83g·43%
- 脂肪9.58g·32%
- 纤维0.47g·2%