将南瓜切成小块，用油和切碎的洋葱在锅中煎4分钟。
用白兰地调味，完全蒸发。
加入奶油、盐和胡椒，然后用小火煮8-10分钟，直到南瓜变软。
将煮熟的南瓜和奶油搅拌成光滑的奶油。
在充足的盐水中煮宽面，沥干后立即与南瓜奶油混合。
加入磨碎的帕尔马干酪和切碎的欧芹，充分搅拌均匀。
上菜时用新鲜罗勒装饰，如果愿意，可以再撒一些帕尔马干酪。
在冰箱中保存最多1天，密封良好。加少量水或牛奶加热。不建议冷冻。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 83.99 |
| 碳水化合物 (g) | 1.75 |
| 其中糖分 (g) | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 6.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.7 |
| 蛋白质 (g) | 2.65 |
| 纤维 (g) | 0.27 |
| 促销 | 0.36 |
