一种柔滑的奶油汤，突显花椰菜和土豆的细腻，由24个月布鲁纳奶牛帕尔马干酪增添不可抗拒的风味。整个菜肴用新鲜欧芹和少许甜辣椒粉增香，带来美食风味。
清洗并将花椰菜切成小朵，削皮并将土豆切成小块。将韭葱切成薄片。
在锅中加热特级初榨橄榄油，加入韭葱炒2分钟，不要炒至金黄。
加入花椰菜和土豆，搅拌并让其入味2分钟。加入热的蔬菜高汤，煮沸后中火煮约20分钟，直到蔬菜变软。
从火上移开，用手持搅拌器搅拌至光滑的奶油状。重新放在小火上，加入磨碎的24个月布鲁纳奶牛帕尔马干酪，搅拌至融化并奶油汤变得浓稠。调味盐和胡椒。
将奶油汤倒入碗中，用少许甜辣椒粉、磨碎的布鲁纳奶牛帕尔马干酪和切碎的新鲜欧芹装饰。立即食用，可以搭配烤面包块。
在冰箱中密封容器中保存2天。食用前轻轻加热，如有必要可加入少许高汤或水。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 57.68 |
| 碳水化合物 (g) | 3.34 |
| 其中糖分 (g) | 0.96 |
| 脂肪 (g) | 3.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.4 |
| 蛋白质 (g) | 3.41 |
| 纤维 (g) | 0.95 |
| 促销 | 0.22 |
