这是一道将蘑菇的奶油质感与黑牧羊人篮装佩科里诺奶酪独特咸香完美结合的主菜，全部盛放在酥脆的面包碗中，烤至表面金黄诱人。
切开面包顶部，轻轻挖出内部，留约1.5厘米厚的边缘。
在平底锅中融化黄油和橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒软。
加入清洗干净并切片的蘑菇，大火煮8分钟，加入盐和黑胡椒调味。
加入面粉并搅拌，然后加入热牛奶和蔬菜高汤。边煮边搅拌，直到形成柔滑的奶油状。
关火，加入一半的黑牧羊人篮装佩科里诺奶酪和切碎的欧芹。
用蘑菇奶油汤填充面包碗，撒上剩余的佩科里诺奶酪，盖上面包顶部。
将填充好的面包放在烤盘上，200摄氏度烤12-15分钟（不盖顶部），直到表皮金黄酥脆。
立即上桌，撒上更多新鲜欧芹装饰。
请立即食用。如有剩余，将汤从面包中取出，冷藏保存最多1天。食用前加热。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 66.88 |
| 碳水化合物 (g) | 2.48 |
| 其中糖分 (g) | 1.75 |
| 脂肪 (g) | 4.83 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.38 |
| 蛋白质 (g) | 3.17 |
| 纤维 (g) | 0.75 |
| 促销 | 0.21 |
