素食金枪鱼塔塔

蛋黄酱：将豆奶、植物油、半个青柠的汁、磨碎的青柠皮和莳萝枝放入高杯中，用搅拌器慢慢搅拌，逐渐加入空气。从底部开始，慢慢向上，不要用最大功率，而是搅拌一下停一下，逐渐进行。

将牛油果切成与西瓜相同大小的方块，用少许橄榄油、半个青柠的汁和少许盐调味。现在是时候制作我们的塔塔了：底部放牛油果，然后是我们的素食金枪鱼（沥干并保留酱油），用一些蛋黄酱点缀和莳萝叶装饰。