经典章鱼和土豆的改良版，采用真空烹饪，搭配土豆片和橄榄酱。
将章鱼与月桂叶和胡椒一起真空密封。以72°C烹煮7小时。
土豆片：使用土豆皮，在空气炸锅中以180°C烹煮15分钟。
橄榄酱：切碎橄榄、酸豆、鳀鱼和大蒜，与油混合。
用香菜调味特级初榨橄榄油。
装盘时用调味油调味。
真空机
空气炸锅
你可以用土豆而不是土豆皮来做土豆片。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 89.25 |
| 碳水化合物 (g) | 3.61 |
| 其中糖分 (g) | 1.68 |
| 脂肪 (g) | 2.83 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.97 |
| 蛋白质 (g) | 12.4 |
| 纤维 (g) | 0.33 |
| 促销 | 0.16 |
