以天贝为基础，加入橙汁和柠檬汁、姜和芥末调味的酱：质地绵密，适合作为调味料或配菜。也可以用豆腐制作。
将天贝蒸10分钟，或用空气炸锅烹调。
将煮熟的天贝与橙汁、柠檬汁、姜末、芥末、橄榄油和盐一起放入搅拌机打至均匀。
加入蛋清使其更顺滑。
根据口味调整甜度与酸度的平衡。
蒸锅（或蒸煮器）
空气炸锅（可选）
搅拌机
也可以用豆腐制作。
Italy
| 能量 (千卡) | 80.04 |
| 碳水化合物 (g) | 6.33 |
| 其中糖分 (g) | 3.97 |
| 脂肪 (g) | 2.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.3 |
| 蛋白质 (g) | 7.94 |
| 纤维 (g) | 2.36 |
| 促销 | 0.01 |
