这是一道典型的威尼斯开胃菜，以沙丁鱼、洋葱和醋为主，经过至少24小时的冷藏后享用最佳。
去除沙丁鱼的头部和内脏，并在冷水下彻底清洗。擦干并均匀地裹上面粉。在热油中煎炸沙丁鱼至金黄色。
将洋葱切成薄片，用橄榄油炒香。加入盐、胡椒、糖和醋，待其蒸发。
取一个碗，分层放置沙丁鱼和腌料，加入葡萄干和松子。放入冰箱至少24小时后再享用。
平底锅
碗
冰箱
这道菜的起源可以追溯到1300年，当时威尼斯水手用它来在长途航行中保存鱼类。通常在救世主节准备，经过至少4天的冷藏后，味道达到完美的平衡。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 77.06 |
| 碳水化合物 (g) | 16.69 |
| 其中糖分 (g) | 12.32 |
| 脂肪 (g) | 0.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.08 |
| 蛋白质 (g) | 2.49 |
| 纤维 (g) | 0.61 |
| 促销 | 0.01 |
