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虾肉Machboss

虾肉Machboss

@viaggiando-mangiando
类别: 单一主菜

传统阿拉伯风味的米饭和虾。用虾壳、虾头、洋葱、大蒜、柠檬和肉桂熬制虾汤。用香料和番茄煮米饭,加入汤和虾仁,最后用杏仁或烤松子装饰静置。

难度: 简单
烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟
准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟
国家: Italia
viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

成分

份数
  • 整虾500克
  • 中等大小洋葱(半个)0.5个
  • 大蒜(半瓣)0.5个
  • 柠檬(半个)0.5个
  • 肉桂棒1根
  • 盐适量
  • 长粒米(洗净浸泡30-45分钟)300克
  • 酥油适量
  • 大片洋葱(切薄片)1个
  • 成熟番茄(切碎)1个
  • 番茄酱1汤匙
  • Loomi(干黑酸橙)1个
  • 豆蔻3个
  • 肉桂棒(半根)0.5根
  • 丁香4个
  • 黑胡椒粒6个
  • 杏仁片或松子适量

准备

  1. 第 1 步,共 9 步

    准备虾汤:将虾壳和虾头与洋葱、大蒜、柠檬和肉桂放入锅中。

  2. 第 2 步,共 9 步

    加水至覆盖,煮沸后转小火炖20-25分钟。

  3. 第 3 步,共 9 步

    过滤虾汤并保持温热。

  4. 第 4 步,共 9 步

    融化酥油,加入香料,加入虾仁煮几分钟后盛出备用。

  5. 第 5 步,共 9 步

    同一锅中加入洋葱、番茄和番茄酱,煮至番茄融化。

  6. 第 6 步,共 9 步

    加入沥干的米饭,搅拌均匀,加入热汤和Loomi。

  7. 第 7 步,共 9 步

    煮沸后盖上锅盖,调小火煮15-20分钟,直到液体完全吸收。

  8. 第 8 步,共 9 步

    米饭煮熟后,撒上煎好的虾仁,盖上锅盖,关火静置约8-10分钟。

  9. 第 9 步,共 9 步

    用杏仁片或烤松子装饰。

建议

  • 锅

一般信息

储存说明

冷藏保存,1-2天内食用。食用前加热。

更多信息

厨师建议:也有鸡肉版本。

来源

Italia

分析

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常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)180.28
碳水化合物 (g)23.18
其中糖分 (g)13.86
脂肪 (g)6.12
其中饱和脂肪 (g)2.21
蛋白质 (g)9.94
纤维 (g)12.51
促销0.12
  • 蛋白质
    9.94g·19%
  • 碳水化合物
    23.18g·45%
  • 脂肪
    6.12g·12%
  • 纤维
    12.51g·24%