Ora King三文鱼采用Manuka木冷熏。这种三文鱼被称为“海洋和牛”。 它是一种稀有的King三文鱼品种，学名Oncorhynchus tshawytscha，具有浓郁的色泽，味道细腻偏甜，脂肪纹理大理石花纹，类似于珍贵的日本肉类。 自1996年以来，在新西兰Marlborough Sounds清澈的水域养殖。捕捞后数小时内，由高素质人员根据大小、颜色和质量进行检查，并立即冷冻。