墨鱼,也称为Sepia Officinalis,多年来因消费者的喜爱而使用量显著增加。普通墨鱼肉质鲜美,深受欢迎。 从营养角度看,墨鱼蛋白质含量高,脂肪和碳水化合物含量低。 在地中海地区,头足类动物自古以来就被用于人类食用,而在太平洋和大西洋等地区,这一角色则是近年才逐渐重要起来。它是意大利及整个地中海地区产量排名前十的物种之一。其使用历史悠久,深植于民间文化。
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墨鱼,也称为Sepia Officinalis,多年来因消费者的喜爱而使用量显著增加。普通墨鱼肉质鲜美,深受欢迎。 从营养角度看,墨鱼蛋白质含量高,脂肪和碳水化合物含量低。 在地中海地区,头足类动物自古以来就被用于人类食用,而在太平洋和大西洋等地区,这一角色则是近年才逐渐重要起来。它是意大利及整个地中海地区产量排名前十的物种之一。其使用历史悠久,深植于民间文化。