Scarpariello

Eppronto 的 Scarpariello 是一种非常简单的酱汁，由新鲜番茄、罗勒和辣椒制成。它的质地保持了番茄的完整性：整颗水果切成两半，与皮一起翻炒，然后装罐以保持果肉的自然结构和新鲜感。乡村的质地和浓烈的香气，非常适合调味任何形状的意大利面，但在比萨饼、福卡恰和创意菜品上也出奇地好。我们的建议：在煮沸的最后两分钟放水后，加入之前在锅中加热的酱汁中。最后通过加入一点意大利面水翻炒完成烹饪。在关火后，加入大量新鲜罗勒和适量的 grated cheese 以调味。