Bertani Valpolicella Classico Doc Ognissanti Villa Novare

Valpolicella Classico Ognisanti Bertani 是一款结构复杂且浓郁的葡萄酒，来自 Villa Novare 庄园的 Ognisanti 特级园。其名称来源于葡萄园中央的小教堂，并以此命名。该酒由 Corvina Veronese 和 Rondinella 葡萄酿制而成，采用十月中旬手工稍晚采摘的方式。只有在像 Ognisanti 这样的优质产区，才能实现这种晚采收，使得葡萄酒能够达到极高的成熟度和浓度。酿造过程在控温不锈钢罐中进行，经过长时间的皮渣浸泡和适度温度的发酵，以充分发挥葡萄的芳香潜力，同时避免过度提取多酚化合物。随后，葡萄酒与皮渣分离，并在四分之一新橡木桶和四分之三旧橡木桶中陈酿18个月，然后进行混合和装瓶。搭配建议：Ognisanti 是一款适合搭配复杂浓郁菜肴的葡萄酒，其丝滑的特性能够平衡和提升 Valpolicella Superiore 的典型风味。非常适合搭配烧烤肉、烤肉、野味和陈年奶酪。保存条件：16-18°C 酒精度：14.0% 年份：2024 命名：Valpolicella Classico DOC 陈酿：在橡木桶中陈酿18个月。