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Castelmagno di alpeggio DOP Occelli -1 kg
Castelmagno奶酪是一种典型的皮埃蒙特奶酪，起源于Grana山谷。DOP认证的Castelmagno高山奶酪是用海拔1000米的牧场牛奶制成，这使得奶酪独特而美味，带有干草、坚果和牛奶的香气。随着熟成过程的进行，奶酪的颜色从稻草黄色逐渐变为赭色，质地呈颗粒状，带有少量气孔。Castelmagno奶酪在奶酪厂至少熟成180天，独特的气候条件使奶酪在香气和味道上都得以提升。纯品品尝时非常出色，香气让人联想到药草，根据熟成程度，我们建议搭配浓郁的葡萄酒。Foodexplore为您提供特别优惠的Castelmagno奶酪价格。
搭配：我们建议纯品品尝Castelmagno奶酪，推荐搭配结构复杂的葡萄酒，最好是皮埃蒙特的优质Barolo或Barbaresco。也可以刨丝撒在烩饭上。
保存：存放在冰箱中，切面用布覆盖。
制作：高山Castelmagno奶酪是用两次连续挤奶获得的牛奶制成，有时会添加。牛奶中加入小牛凝乳酶，温度控制在35°C到38°C之间。凝乳破碎后进行压制，并用干布包裹，悬挂后放入专用容器中。完成第一阶段后，再次破碎奶酪，进行盐渍，放入圆柱形模具中压制。熟成在凉爽干燥的地方进行，或者在自然具备这些条件的洞穴中进行。
熟成：22
¥ 340.71
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描述
Castelmagno奶酪是一种典型的皮埃蒙特奶酪，起源于Grana山谷。DOP认证的Castelmagno高山奶酪是用海拔1000米的牧场牛奶制成，这使得奶酪独特而美味，带有干草、坚果和牛奶的香气。随着熟成过程的进行，奶酪的颜色从稻草黄色逐渐变为赭色，质地呈颗粒状，带有少量气孔。Castelmagno奶酪在奶酪厂至少熟成180天，独特的气候条件使奶酪在香气和味道上都得以提升。纯品品尝时非常出色，香气让人联想到药草，根据熟成程度，我们建议搭配浓郁的葡萄酒。Foodexplore为您提供特别优惠的Castelmagno奶酪价格。 搭配：我们建议纯品品尝Castelmagno奶酪，推荐搭配结构复杂的葡萄酒，最好是皮埃蒙特的优质Barolo或Barbaresco。也可以刨丝撒在烩饭上。 保存：存放在冰箱中，切面用布覆盖。 制作：高山Castelmagno奶酪是用两次连续挤奶获得的牛奶制成，有时会添加。牛奶中加入小牛凝乳酶，温度控制在35°C到38°C之间。凝乳破碎后进行压制，并用干布包裹，悬挂后放入专用容器中。完成第一阶段后，再次破碎奶酪，进行盐渍，放入圆柱形模具中压制。熟成在凉爽干燥的地方进行，或者在自然具备这些条件的洞穴中进行。 熟成：22