Chianti Classico Docg Badia A Passignano

Chianti Classico Badia a Passignano 是在同名庄园生产的，该庄园属于Antinori家族，位于Tignanello庄园以南3公里处。Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 是100% Sangiovese葡萄酿制而成，葡萄在九月中旬手工采摘。进入酒窖后，葡萄串在振动台上进行筛选，只有极高质量的原料才会被酿造。发酵在28°C的温度下约10天完成，浸渍过程持续另外10天，在此期间，葡萄酒进一步吸收Sangiovese的多酚和芳香化合物。随后，葡萄酒与果皮分离，放入橡木桶中进行乳酸发酵和未来14个月的陈酿。在此期间结束后，葡萄酒被混合并装瓶，在上市前，Chianti Classico Badia a Passignano在瓶中陈酿12个月。搭配：Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 是一款伟大的Chianti，充分表达了Sangiovese的丰富性。非常适合搭配大型红肉和野味菜肴，与Mazza肉铺的佛罗伦萨牛排搭配绝佳。也适合搭配长时间熟成的奶酪，包括蓝纹奶酪。保存：16-18°C 酒精度：14.0% 年份：2021 命名：Chianti Classico DOCG 陈酿：在橡木桶中14个月。