立方卷是一块完全没有骨头的腰肉，位于成年牛去骨且清洗干净的肋骨之间，去除了所有外部部分和覆盖脂肪。这是一种著名的切割，通常是在烤架上烹饪。真空包装使牛排保持新鲜，并且不会失去营养成分。立方卷也被称为肋眼牛排。搭配：肋骨肉煮成五分熟是最好的，以不损害其嫩度和多汁性，使用热油锅以避免汁液流失。可以搭配土豆和新鲜蔬菜，以及优质的特级初榨橄榄油。推荐的红酒是像好的巴罗洛一样浓郁的红酒。保存：如果在冰箱中保持真空状态，购买后可以在20/30天内享用。加工：立方卷是一块可以切割成所需尺寸的肉，没有脂肪、骨头和任何杂质。立方卷来自腰肉区域。真空肉品以受控温度通过聚苯乙烯箱和保温袋运输。熟成：25
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立方卷是一块完全没有骨头的腰肉，位于成年牛去骨且清洗干净的肋骨之间，去除了所有外部部分和覆盖脂肪。这是一种著名的切割，通常是在烤架上烹饪。真空包装使牛排保持新鲜，并且不会失去营养成分。立方卷也被称为肋眼牛排。搭配：肋骨肉煮成五分熟是最好的，以不损害其嫩度和多汁性，使用热油锅以避免汁液流失。可以搭配土豆和新鲜蔬菜，以及优质的特级初榨橄榄油。推荐的红酒是像好的巴罗洛一样浓郁的红酒。保存：如果在冰箱中保持真空状态，购买后可以在20/30天内享用。加工：立方卷是一块可以切割成所需尺寸的肉，没有脂肪、骨头和任何杂质。立方卷来自腰肉区域。真空肉品以受控温度通过聚苯乙烯箱和保温袋运输。熟成：25
