鹅肝 Les Delices Saint Orens 200g

鹅肝是法国美食中最受欢迎和珍贵的食材之一，传统上在圣诞节和新年期间备受推崇，但也适合任何希望给客人留下深刻印象的特殊场合。这款奢华产品采用历史悠久的金属罐包装，以最佳方式保存其风味和质地，以其卓越的品质而著称。 鹅肝取自专门饲养和喂养的鹅，采用一种称为“填喂”的传统技术。法语中的“foie gras”字面意思是“肥肝”，指的是通过密集喂养鹅以获得比普通肝脏更大、更奶油质地的肝脏的过程。 用于生产鹅肝的鹅在户外饲养，自由活动，直到其生命周期的最后阶段，此时开始通过上述填喂方法进行喂养。这种传统技术包括引入富含谷物的饮食，通常以玉米为基础，按精确控制的数量提供。这种喂养方式刺激鹅肝中的脂肪积累，使其变得更大、更柔软，形成奶油般的质地。 填喂阶段完成后，肝脏被收集并经过仔细挑选。从这里，它们可以被加工成不同类型的鹅肝。最珍贵的是整块鹅肝，指的是经过最少加工的整块肝脏，但也有如慕斯、肉酱或块状等变体。鹅肝以其特别细腻和甜美的味道而著称，与更浓烈的鸭肝相比，提供更柔和和精致的美食体验。 搭配：易于上桌：只需提前一天将罐头放入冰箱，然后在食用前约15分钟取出以增强其风味。为了完美的呈现，用开罐器打开两端，将鹅肝滑到盘子上。记得轻轻切片，不要涂抹，因为这不是肉酱，而是一种需要品味其独特丝滑质地的产品。 与鸭肝相比，鹅肝的味道更甜、更细腻且更稀有，是一种真正的美食杰作。尝试搭配烤面包片或奶油面包，并尝试与精致的配料如干邑、波尔图酒或香醋搭配，享受难忘的美食体验。 保存：冷藏保存 其他：每 100克 卡路里（KCAL） 478 卡路里（KJ） 1972 总脂肪 49.3 总碳水化合物 1.7 饱和脂肪 22.5 糖 0.1 钠 2.3 蛋白质 6.8