黑蒜 2头

黑蒜是一种消化性极佳的超级食物。它在受控的温度和湿度下发酵而成。黑蒜富含抗氧化剂，没有气味，味道比传统大蒜更甜。 黑蒜有助于降低胆固醇，这得益于一种特殊的含硫化合物，称为S-烯丙基半胱氨酸（SAC）。黑蒜版本在治疗银屑病方面也被认为有效。 搭配建议：黑蒜既可生食也可熟食：可用小火烹调，加入传统的蒜香橄榄油辣椒意面或汤中，亦可生食调味肉类、鱼类和蔬菜。由于质地较软，也可以涂抹在面包上。 保存方法：请置于阴凉避光处保存。