莱昂福尔特黄桃罐头

莱昂福尔特IGP桃子是埃特纳山高地同名小镇的特色水果。莱昂福尔特桃子属于晚熟品种，通常留在树上直到九月才采摘。为了防止桃子受损或变质，采摘前会用纸包裹，这种处理也避免了农药的使用。桃子呈黄色，带有红色条纹，口感甜美。莱昂福尔特桃子主要用于制作果酱和罐头桃。 罐头桃适合直接食用；食用前应将罐子在室温下放置数小时。开封后应在两天内食用。 桃子采摘期为九月至十一月初，只有最优质的桃子用于制作罐头。桃子经过挑选、清洗和切割后，装入玻璃罐中并覆盖葡萄糖浆。封罐后，桃子会进行短时间巴氏杀菌，以保持其脆嫩口感。