利昂福尔特白桃罐头

利昂福尔特白桃 IGP 是一种典型的水果，产自位于埃特纳山高地的同名小镇。利昂福尔特白桃的特别之处在于它是一种晚熟桃子，实际上这种桃子会留在树上直到九月才被采摘。为了避免桃子受损或变质，这种桃子会被包裹在一张纸中，直到采摘时才取下，这种处理方式也避免了使用杀虫剂。桃子的颜色呈黄色偏白，味道甜美。利昂福尔特白桃主要用于制作果酱和桃子罐头。搭配：桃子罐头非常适合直接食用，食用前将罐子在室温下放置数小时。保存：开封后请在2天内食用。加工：桃子采摘期为九月至十一月初，只有最好的桃子会被制成桃子罐头。这些桃子会被挑选、清洗、切割，然后放入玻璃罐中并覆盖葡萄糖糖浆。封罐后，桃子会被短时间巴氏杀菌，以免过度烹煮，从而保持其脆嫩的口感。