罗马披萨底料（适合2人）

Roberto是一位经验丰富的披萨师傅，多年来在他的披萨店里烤制了成千上万的美味披萨。如今，Roberto创办了一个实验室，FATA MORGANA LAB，与多位合作者一起研究了一种不同且创新的方法，让所有人都能在家尝试制作真正的意大利披萨。Roberto因此创造了一种特殊面粉混合物的披萨底料，不含任何防腐剂和添加剂，这种面团通过机器包装，可以在保护性气氛中保存长达20天。结果是一种新鲜的披萨面团，只需根据个人喜好调味，柔软如原版。试试就知道！！ 搭配建议：根据个人口味，我们建议经典调料搭配水牛奶酪、特级初榨橄榄油和番茄酱。饮品建议搭配Franciacorta Extra Brut或手工淡啤酒。 保存：在其保护环境中至少保存20天，打开后调味并食用。 制作过程：这种披萨底料的制作始于面团的准备，Roberto使用简单的原料：他专门研究的面粉混合物、特级初榨橄榄油、盐和啤酒酵母，面团在黑暗中静置约24小时，经过这24小时，披萨底料尚未准备好，实际上披萨面团需要重新揉制，切成规定重量的小块，拉伸并铺开，然后进行预烘焙。披萨底料冷却后，通过创新机器包装，使其在保护性气氛中不氧化，得益于二氧化碳和氮气的使用。