奶酪结是小块的马苏里拉奶酪，呈现出乳白色的纤维状质地，柔软且有弹性。表面有一层光滑均匀的薄膜，切开时会流出典型的马苏里拉奶酪液体。奶酪结是用全脂牛奶制成的奶酪，也有用水牛奶制成的变种。牛奶制成的奶酪结更轻，味道更细腻。它们呈现出典型的结状形状。 搭配：奶酪结可以直接食用，也可以搭配各种切片肉类。奶酪结还可以与小番茄、罗勒一起享用，也非常适合用于卡普雷塞披萨的调味，但不要忘记典型的开胃菜，如炸饺子或美味的“奶酪车”。 保存：在冰箱中控制温度保存，品尝前提前两小时从冰箱中取出。保存在其原有的液体中。 加工：牛奶制成的奶酪结遵循马苏里拉奶酪的所有生产步骤，其特殊之处在于手工制作的结状形状。质地更坚韧且有弹性。牛奶制成的奶酪结更细腻轻盈，同时保持其富含钙和维生素的营养特性，对身体有益。 成熟期：25
