Cioccolato di Modica 是一种专属于意大利拉古萨省莫迪卡市的产品。传说这款巧克力的配方源自阿兹特克部落，由16世纪的西班牙人带到西西里岛。这种意大利巧克力与普通巧克力完全不同，其特点是可可块不会与可可脂分离，而是通过加热使其液化。另一个显著的区别是使用甘蔗糖进行混合，且不含植物脂肪和油脂，使得Cioccolato di Modica 味道独特、健康且口感无可比拟，质地颗粒感明显。 Cioccolato di Modica 颜色光亮，色调根据可可含量的多少而深浅不一，质地颗粒感强。推荐搭配优质的Zibibbo甜酒或瓦尔波利切拉的Recioto甜酒。 保存方法：请存放于阴凉干燥处。 制作工艺：Cioccolato di Modica 是一种传统制作的独特巧克力。仅使用原料，不含防腐剂和植物油。为了保持其原始香气，巧克力与甘蔗糖冷加工混合，温度从不超过40°C，这样可以防止糖晶体融化。半液态巧克力随后被放入称为“Ianni”的模具中，这赋予了其独特的形状，并通过轻轻敲打使表面形成气泡。