Modikaheqiaokeli

莫迪卡巧克力是专门在同名城市莫迪卡生产的一种产品，位于拉古萨省。传说这一配方源自阿兹特克部落，由西班牙人在十六世纪引入西西里岛。这种意大利巧克力完全不同于普通巧克力，具有可可物质没有与可可脂分开，而是通过加热使其液化的特点。另一个显著的区别是，在混合过程中使用甘蔗糖，并且不含植物脂肪和油，这使得莫迪卡巧克力美味、健康且独特，具有无可替代的口感。Cosaruci重新制作的莫迪卡巧克力采用了70%巧克力的传统配方。莫迪卡巧克力呈现光泽，颜色的深浅因可可含量不同而有所差异，且质地颗粒状。 搭配：莫迪卡巧克力应单独食用，建议搭配优质的Zibibbo甜酒或Valpolicella地区的Recioto。 保存：请存放在阴凉干燥的地方。 制作：莫迪卡巧克力是一种独特的巧克力，按照传统工艺生产。只使用原料，不添加防腐剂和植物油。为了保持其原有的香气，巧克力与甘蔗糖混合。制作过程在冷却状态下进行，遵循阿兹特克配方，制作温度从未超过40°C，该温度不允许糖晶体溶解。巧克力在仍然半液体状态时，随后被放入称为Ianni的模具中，这些模具不仅赋予了巧克力独特的形状，还在轻微敲打后在表面形成气泡。