内布罗迪黑猪颈肉-450/500 g

内布罗迪黑猪颈肉100%由西西里内布罗迪山脉的本地品种内布罗迪黑猪或西西里黑猪的猪肉制成。内布罗迪黑猪在西西里饲养历史悠久，事实上，有化石遗迹证明这些猪在希腊统治时期就已存在于西西里，当时这些动物以野生群体的形式饲养。随着时间的推移和西西里环境条件的变化，内布罗迪黑猪的体型发生了变化，腿变得更长，背部更弯，头部更长。在进化过程中，内布罗迪黑猪也改变了饮食习惯，事实上，西西里，尤其是其山地，曾经有丰富的森林，西西里黑猪以这些植物和果实为食。而如今，内布罗迪黑猪以块茎、水果和橡子为食，这使得其肉在肉制品加工方面特别有趣。内布罗迪黑猪颈肉，也称为“cozzu”，因为它取自黑猪的颈部，具有咸香和天然芳香的特点，由技艺高超的师傅使用天然香料制成。这种猪的品种是慢食保护品种。