内布罗迪黑猪颈肉-500/550 g

内布罗迪黑猪颈肉是100%由西西里内布罗迪山脉的本地品种内布罗迪黑猪或西西里黑猪的肉制成。内布罗迪黑猪在西西里已经饲养了很长时间，事实上，有化石遗迹证明这些猪在希腊统治时期就已经存在于西西里，那时这些动物是以野生状态成群饲养的。随着时间的推移和西西里环境条件的变化，内布罗迪黑猪改变了其身体结构，变得腿更长，背更弯，头更长。在其进化过程中，内布罗迪黑猪也改变了其饮食习惯，事实上，西西里，尤其是其山地，曾经有丰富的森林，西西里黑猪以这些植物和果实为食。而如今，内布罗迪黑猪以块茎、果实和橡子为食，这使得其肉在肉制品加工方面特别有趣。内布罗迪黑猪颈肉，也称为“cozzu”，因为它取自黑猪的颈部，以其咸香和天然香气为特征，由技艺高超的师傅使用天然香料制成。这种猪的品种是慢食保护品种。 搭配：非常适合用于开胃菜，精致的开胃酒。与Nero d'Avola和Frappato搭配绝佳。 熟成：23