帕尔马火腿 DOP 24 个月 Zuarina 去骨 7.5Kg

用于生产帕尔马火腿 24 个月 Zuarina 的新鲜猪腿经过精心挑选。盐是添加到优质肉类中的唯一成分。帕尔马火腿 24 个月 Zuarina 诞生于 Langhirano，这里是公司专业团队将精选肉类转化为这一奇妙产品的地方。经验丰富的屠夫去骨火腿，用真正的绳子绑住，不使用金属夹。帕尔马火腿 24 个月 Zuarina 在 Langhirano 的地下酒窖中熟成，这里具有理想的湿度和温度条件。搭配：帕尔马火腿 24 个月 Zuarina 去骨非常适合纯食，切成薄片，搭配面包棒和面包。它与无花果、甜瓜、猕猴桃或菠萝搭配良好。作为开胃菜，搭配中等熟成的奶酪非常出色。我们建议搭配来自弗留利东部山丘的赤霞珠或中等酒体的白葡萄酒，如伊斯特拉马尔瓦西亚或弗留利托凯。保存：在干燥阴凉处，切口处盖上布。加工：新鲜猪腿经过精心挑选，放入普通盐中，在冷藏室中放置初步的 6 天（六天），然后用自动按摩机在肌肉部分进行按摩以促进盐的渗透，然后进行第二次盐腌，并在冷藏室中放置 20 天（二十天）。随后去除残余盐，并在休息室中放置约 60 天（六十天），然后用自动喷洗机清洗，此时开始在专门设置的自然温度房间中进行至少 12 个月（十二个月）的熟成。在发货前，根据客户的具体要求进行挑选，去骨，用刀清理，并立即真空包装。熟成：22