Pecorino Roncione a latte crudo Busti-500 g

Pecorino Roncione的生产起点是精心挑选的优质牧场的新鲜牛奶。牛奶采用生奶加工，这种方法保留了天然的微生物群。这一要素对于赋予奶酪丰富而浓郁的风味至关重要，能够唤起典型的牧场香气和气味。 在加工后，奶酪开始在奶酪厂的冷藏室中进行第一阶段的成熟。在这里，pecorino开始发展其独特的特性，这得益于对环境条件的精心管理。 Roncione洞穴的成熟 Pecorino Roncione的一个特点是其最终的成熟过程，这发生在历史悠久的18世纪Roncione洞穴中。经过第一次成熟后，pecorino被转移到这个洞穴中，在这里完成成熟过程。在洞穴中，pecorino在木板和稻草上休息，环境温度和湿度完全自然。洞穴独特的小气候对赋予奶酪其独特的感官特性起到了决定性作用。 Pecorino Roncione的特点 Pecorino Roncione呈现出坚硬而易碎的质地，呈珍珠白色。厚实而坚韧的外壳覆盖着稻草，这一细节呼应了在洞穴中长时间的成熟过程。这种pecorino的味道丰富而浓烈，带有草地和新鲜牛奶的味道。这些感官特性的结合使Pecorino Roncione成为一种无与伦比的产品，能够提供真实而引人入胜的味觉体验。 天然无乳糖奶酪 Pecorino Roncione的一个最显著的特点是其天然无乳糖。这使得它不仅是奶酪爱好者的理想选择，也是乳糖不耐受者的理想选择，他们不想放弃享受美味pecorino的乐趣。 搭配：Pecorino Roncione，凭借其浓烈而持久的味道，适合多种搭配。尝试搭配： 浓郁的红葡萄酒：Barolo、Chianti Classico Riserva或Nero d'Avola将突出其芳香。 结构化的白葡萄酒：陈年Chardonnay或个性鲜明的Sauvignon Blanc将平衡其咸味。 蜂蜜：经典搭配，略微甜化pecorino的味道，创造有趣的味道组合。 果酱和果泥：梨、无花果或樱桃果酱将为奶酪增添一丝甜味和清新。 新鲜水果：葡萄和梨是突显pecorino芳香成分的绝佳搭配。 保存：冷藏保存 加工：由最优质的新鲜牛奶制成，采用生奶加工以完整保留其丰富的微生物群。经过至少60天的冷藏室初步成熟后，Pecorino Roncione进行特殊的成熟：被转移到18世纪的Roncione洞穴，这个地方赋予了它名字。在这里，奶酪在木板和稻草上休息至少90天，受到温度和湿度变化的小气候的呵护。这种独特的成熟赋予Pecorino Roncione独特的香气和浓郁的味道，是传统与自然完美结合的结果。 其他：每100克营养价值 能量值：1848 kJ / 446 kcal 脂肪：38 g 其中饱和脂肪酸：25 g 碳水化合物：< 0.5 g 其中糖：< 0.5 g 蛋白质：26 g 盐：1.5 g