注意
描述
Valpolicella Ripasso Corte Giara Allegrini 是一种红葡萄酒，产自意大利威尼托大区维罗纳省的瓦尔波利切拉地区。由于该地区气候温和，丘陵地带为葡萄种植提供了理想的土壤，因此以生产高质量的红葡萄酒而闻名。Valpolicella Ripasso Corte Giara Allegrini 的葡萄园位于这一丘陵地区，土壤以石灰岩和粘土为主，赋予了葡萄酒独特的特性。用于生产这种葡萄酒的葡萄主要是 Corvina、Corvinone 和 Rondinella，这些是瓦尔波利切拉的本地品种，为葡萄酒增添了复杂性和结构感。Valpolicella Ripasso 的生产过程采用了一种特殊的技术，称为“ripasso”，即将葡萄酒通过 Amarone 的酒糟，这是一种该地区的另一种著名葡萄酒。这赋予了葡萄酒更浓郁的香气和更复杂的结构。经过 ripasso 过程后，葡萄酒在木桶中陈酿至少 12 个月，在此期间获得了更多的香气层次，并在结构和柔和度上得到了稳定。最终的 Valpolicella Ripasso Corte Giara Allegrini 葡萄酒个性鲜明，具有成熟红色水果、香料和优雅的香气复杂性。入口圆润，单宁柔和，余味悠长。这是一款多用途的葡萄酒，适合搭配各种菜肴，从红肉到野味，再到陈年奶酪。搭配建议：Valpolicella Ripasso Corte Giara Allegrini 是一款酒体饱满且结构良好的红葡萄酒，具有良好的酸度和柔和的单宁。这些特性使其在美食搭配方面非常多样化。首先推荐搭配红肉菜肴，如烤牛里脊或红酒炖肉。葡萄酒的结构与肉的质地相得益彰，而酸度则有助于平衡脂肪。另一个有趣的搭配是陈年奶酪，如帕尔马干酪或托斯卡纳羊奶酪。这些奶酪的浓郁咸味与葡萄酒的甜美和柔和相平衡。最后，Valpolicella Ripasso 也可以搭配蘑菇菜肴，如牛肝菌烩饭或蘑菇香肠意面。蘑菇的泥土味与葡萄酒的红色水果和香料香气相得益彰。请记住，食物与葡萄酒的搭配非常主观，也取决于个人喜好。因此，不妨大胆尝试，找到自己最喜欢的搭配。保存：存放在阴凉干燥处 酒精度：13.5% 年份：2022 命名：Valpolicella Ripasso DOC