珍珠小麦

小麦是一种非常古老的谷物，几乎在整个意大利和欧洲地区都有种植。在古代，小麦是最常种植的谷物，甚至被古罗马人用作交换商品。小麦是一种对疾病和寄生虫非常有抵抗力的植物，具有许多营养特性，如高淀粉、蛋白质和纤维含量。Lu Stazzu 多年来一直种植这种谷物，气候和地理位置使这种小麦独一无二。珍珠小麦在烹饪中用于制作汤、冷盘和炖菜，是米饭和意大利面的极佳替代品。珍珠意味着它已经去除了麸皮和胚芽。在食用前，建议将小麦浸泡12小时，然后再烹饪和使用。搭配：珍珠小麦易于准备，使用前需浸泡约12小时。通常煮沸后像米饭一样使用。夏天时，搭配虾和西葫芦作为冷盘非常美味，或者与其他谷物一起制成美味的汤。保存：将产品存放在干燥阴凉的地方，煮熟后应尽快食用。加工：小麦在秋季耕地后播种，然后在夏季收获。小麦被称为珍珠小麦是因为它通过专用机器去除了麸皮和胚芽，因此变得纤维化和浅色。在送到合作社之前，小麦会被干燥。Lu Stazzu 在海拔超过1000米的西比利尼山上种植小麦，这使得这种谷物味道鲜美，尤其富含蛋白质和矿物质。