Farfalle起源于伦巴第和艾米利亚地区，因其典型的蝴蝶形状而得名，中心部分紧缩成小结。推荐搭配的调味料是口味温和的酱汁：以黄油为基础，配以豌豆和火腿的酱汁；味道不过于浓烈的白酱，含有三文鱼和奶油；以及以细腻柔软的奶酪为基础，加入藏红花或咖喱的酱汁。它们也非常适合制作色彩丰富、富有创意的意大利面沙拉。