腌制辣椒，味道独特浓郁，适合为各种菜肴增香提味。腌制的jalapeno切片由Fersan挑选的辣椒发酵制成，这些辣椒苦味较低，果核结构良好。 辣味来自辣椒素（capsicina），在Scoville辣度等级上介于2,500至10,000单位。与其他辣椒相比，jalapeno属于中等辣度，具体辣度会随季节和加工方法而变化。