Valpolicella Ripasso Classico Superiore d.o.c. - 单瓶装

建议饮用温度：16–18 °C。酒精度：14%。 产区：Valle di Negrar，Valpolicella classica。采收：手工采摘，葡萄置于合适容器中并进行约35–45天的风干（appassimento）。 压榨：在低温下于卧式压榨机轻柔压榨。发酵：在不锈钢罐中恒温发酵，随后进行轻度冷浸并以手工进行压帽。陈酿：先在不锈钢中陈酿1年，随后在Rovere di Slavonia的大橡木桶中陈酿24–36个月，再回到不锈钢直至装瓶。装瓶前至少瓶陈12个月。