ENOZ - IL RE É NUDO 2022 | IGP Roccamonfina Rosato

一款手工酿制的桃红葡萄酒，体现了普里米蒂沃葡萄的纯净和真实，产自已熄灭的罗卡蒙菲纳火山脚下。种植区葡萄园位于坎帕尼亚大区卡塞塔省的塞萨·奥伦卡，属于古老的阿格尔·法莱尔努斯地区。火山土壤由粘土、硬岩、沙子和火山渣组成，海拔约280米，赋予了葡萄酒独特的清新和矿物质感。种植实践Enoz酒庄采用有机和生物动力法，确保葡萄园的可持续管理。在酒窖中，发酵使用本地酵母自发进行，不进行澄清和过滤，而在陶罐中熟成则保留了葡萄酒的纯净，尊重古老的传统。技术特征葡萄品种：100% 普里米蒂沃命名：IGP Roccamonfina Rosato酿造：在陶罐中自发发酵，不进行皮渣浸泡，以突出葡萄品种的清新和优雅。熟成：在陶罐中熟成7个月。酒精度：12.5%品鉴笔记颜色：活泼的浅玫瑰色。香气：优雅的玫瑰花香，伴有佛手柑的柑橘香气。口感：清新、平衡，具有令人愉悦的咸味和良好的持久性，令人想要再饮一杯。美食搭配一款多用途的葡萄酒，适合多种场合：开胃酒：其清新使其成为开始一餐的理想选择。鱼类菜肴：非常适合搭配生鱼片、鞑靼或轻炸食品。白肉：与烤鸡或火鸡完美搭配。新鲜奶酪：与意大利乳清干酪、山羊奶酪或水牛奶酪搭配理想。素食主菜：完美搭配蔬菜烩饭或香蒜酱意大利面。趣闻名称“Il Re è Nudo”呼应了以最纯净和真实的形式呈现葡萄酒的理念，不进行侵入性干预。在陶罐中熟成突出了风土和葡萄品种的精髓，提供了一种揭示普里米蒂沃真正灵魂的酿酒体验。