ENOZ - L'ATTIMO 2022 | IGP Roccamonfina Falanghina

一款手工酿造的白葡萄酒，庆祝Falanghina的纯净和坎帕尼亚火山地区的独特风格。种植区葡萄园位于坎帕尼亚大区卡塞塔省的塞萨·奥伦卡，位于古老的Ager Falernus地区，坐落在已熄灭的Roccamonfina火山脚下。火山土壤富含火山灰、浮石和粘土，海拔约280米，赋予葡萄酒独特的矿物质感和清新感。种植实践Enoz酒庄采用有机和生物动力学方法，确保葡萄园的可持续管理。在酒窖中，发酵是自发的，使用本地酵母，不进行澄清或过滤。陈酿在陶罐中进行，这种方法尊重古老的传统，提升葡萄品种的纯净性。技术特征葡萄品种：100% Falanghina 命名：IGP Roccamonfina Bianco 酿造：在陶罐中自发发酵，皮肤浸渍约6天，以增强品种和地区特性。陈酿：在陶罐中陈酿8个月。酒精度：12.5% 品尝笔记颜色：稻草黄色，带有金色反光。香气：成熟的黄色水果香气，如桃子和杏子，伴有明显的矿物质色调，唤起火山风土。口感：清爽、清新且咸味，具有令人愉悦的矿物质持久性，邀请您再饮一口。美食搭配一款多功能且精致的葡萄酒，适合多种场合：鱼类主菜：理想搭配烤鲈鱼、纸包鲷鱼或填馅鱿鱼。新鲜奶酪：与意大利乳清干酪、山羊奶酪和坎帕尼亚水牛奶酪搭配绝佳。轻盈的主菜：完美搭配蔬菜烩饭或蛤蜊柠檬意大利面。趣闻名称“L'Attimo”反映了通过自然和非干预的方法捕捉瞬间精髓的意图。在陶罐中陈酿使葡萄酒能够自发和真实地发展，充分表达Falanghina的纯净性和坎帕尼亚风土的独特性。