Nicola Gatta - 40 Lune

一款经典法式起泡酒，体现了东部Franciacorta的真实精髓，彰显了布雷西亚丘陵的独特风土。种植区葡萄来自位于伦巴第大区布雷西亚省东部Franciacorta的Gussago和Cellatica之间的葡萄园。海拔约400米，这些葡萄园位于石灰质土壤上，为葡萄酒赋予了非凡的清新感和矿物质感。种植实践Nicola Gatta遵循生物动力学原则，严格关注可持续性。不使用除草剂或合成化学品。酿造过程自然，采用自发发酵，不使用澄清剂或稳定剂，以保持葡萄酒的完整性和纯净性。技术特征葡萄品种：70%霞多丽，30%黑皮诺酿造：在钢罐中使用本地酵母自发发酵，以保留品种特性。陈酿：在酵母上陈酿40个月，相当于“40个月亮”，丰富了香气特征并赋予复杂性。剂量：特干型（无添加糖）。酒精度：约12.5%。品鉴笔记颜色：明亮的稻草黄色，带有金色反光，气泡细腻持久。香气：优雅的柑橘、白花和新鲜杏仁的香气，伴随着细腻的矿物质和面包皮的气息。口感：清新、活泼且咸鲜，结构平衡，持久性长，呼应鼻中感受到的柑橘和矿物质香气。美食搭配精致开胃菜：完美搭配生蚝、金枪鱼塔塔或白鱼生片。海鲜菜肴：与甲壳类、海鲜和精致的海鲜烩饭（如柠檬虾烩饭）完美搭配。新鲜或半熟成奶酪：与山羊奶酪或中等熟成的软质奶酪理想搭配。趣闻Nicola Gatta因其勇敢地选择将自己的酒标为“经典法式起泡酒”而闻名，避免使用Franciacorta的名称。这一决定反映了其强调纯净和手工艺的愿望，远离更为传统的做法。他的葡萄酒是寻求真实和可持续体验的人的标杆，能够通过每一口酒讲述土地的故事。