Salcheto - OBVIUS Giallo Oro 2018

种植区域和具体地点：葡萄来自托斯卡纳锡耶纳省基乌西市的Poggio Piglia葡萄园。该地区以粘土和沙质土壤为特征，非常适合白葡萄品种的种植。种植实践：Salcheto采用有机和生物动力农业方法，不使用添加的亚硫酸盐或其他化学添加剂。发酵过程自发进行，使用本地酵母，葡萄酒不经过过滤或澄清，保持其自然完整性。技术特征：葡萄品种：Trebbiano和Malvasia。酿造：葡萄在贵腐菌初现时采摘，在大橡木桶中发酵，不添加亚硫酸盐或其他添加剂。陈酿：在大橡木桶中陈酿12个月，随后在瓶中陈酿6个月。品尝笔记：颜色：浓烈的金黄色，带有琥珀色反光。香气：丰富而广泛，带有干杏、洋槐蜜、烤榛子、焦糖、干果、芳香草本和燧石的气息。口感：柔和温暖，与香气一致，贯穿着美丽的新鲜感，余味悠长。美食搭配：由于其多样性，适合搭配甜味和咸味菜肴。理想搭配蓝纹奶酪、干果甜点和干点心。也非常适合作为开胃酒或冥想酒。趣闻：Obvius Giallo Oro的生产方法借鉴了著名的法国苏玳酒，贵腐菌（Botrytis cinerea）的作用赋予葡萄酒复杂的香气和天然的甜味。Salcheto通过这款酒提供了对这一传统的托斯卡纳诠释，保持自然和可持续的方法。